Al Morso

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Il nostro è un lavoro artigianale, ogni giorno produciamo con cura le nostre basi pizza.

Per chi non lo sa, la Pala Romana o Pinsa come si vuol chiamare è prodotta in due momenti. 

C’è tutto il processo d’impastamento, la fermentazione equilibrata che ne struttura l’impasto e la precottura.

Nel servizio serale, le basi precotte sono prontissime da usare.

Tutto questo permette all’impasto di asciugarsi e cuocersi nel miglior modo, risultando ben cotto e di conseguenza leggero.

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