Il nostro è un lavoro artigianale, ogni giorno produciamo con cura le nostre basi pizza.
Per chi non lo sa, la Pala Romana o Pinsa come si vuol chiamare è prodotta in due momenti.
C’è tutto il processo d’impastamento, la fermentazione equilibrata che ne struttura l’impasto e la precottura.
Nel servizio serale, le basi precotte sono prontissime da usare.
Tutto questo permette all’impasto di asciugarsi e cuocersi nel miglior modo, risultando ben cotto e di conseguenza leggero.